4.21 Fri. - 4.24 Mon.
洋食つばき
yoshokutubaki.jp
ステーキやハンバーグは無論、コンソメスープ、デミグラスもすべてが最高和牛を使い、本物の牛が持つ柔らかさ、香り、力強さ、優しさ、を体験できるレストランです。
la Brianza（ラ ブリアンツァ）
la-bianza.com
南イタリアで生まれたスローフードメニューを中心に、日本の文化とよく似ている地方料理の豊かさや季節を大切にした調理方にこだわる予約困難なレストランです。
4.25 Tue. - 4.29 Sat.
酒井商会
sakai-shokai.jp
店主の地元・九州の食材を使った和食とその食に合うよう厳選された自然派ワインや日本酒を味わえるお店です。OPEN当初から大人が足を運びたくなる上質な居酒屋として人気を博し、毎夜予約困難なお店として渋谷を盛り上げています。
焼鳥 おみ乃
契約養鶏場の「伊達鶏」を丸鶏のまま仕入れて店で捌く、新鮮さは勿論のこと希少部位まで堪能できる、店主の誠実な人柄が料理に染み渡るミシュラン1ツ星。
銀座 串かつ凡
www.kitchen-dan.jp
8年連続でミシュランの星を獲得したこともある大阪の「北新地 串かつ凡」。「串かつを世界へ」という強い想いのもと、フランス・パリ、銀座へと進出。「当たり前のおもてなしを極める」という理念を大切にし、料理・接客・空間の全てでゲストを満たす名店。
La BOMBANCE（ラ ボンバンス）
bombance.com
ジャンルを超越した日本料理を楽しむ「La BOMBANCE西麻布本店」では日本料理の伝統を踏襲しつつ、姉妹店の「南青山Sudachi」「La BOMBANCE香港店、京都-祇園店、富山-環水公園店、沖縄-古宇利島店」2024年「Sudachi - Los Angeles」と独創性豊かな食のアイデアを生み出し続ける料理人。
4.30 Sun.
PELLEGRINO（ペレグリーノ）
pellegrino.jp
生ハムの本場であるイタリア・パルマで修業を積んだオーナーシェフが、最高の料理を提供するために、1人で調理から提供までを行う厳選した至極の生ハムを含むコース料理が堪能できる1日 6席の完全予約制のイタリアンレストラン。
L'Effervescence
www.leffervescence.jp
日本特有の土地の風味と、世界各地の様々な味わいがお互いの良さを自然と引き出しあい高め合い、『食』を通してゲストが笑顔になる。そんな“一皿”を味わうことができる、世界中の美食家が訪れるレストラン。
日本橋 蕎ノ字
www.sonoji.info
店主の故郷静岡からは毎日届く駿河湾の魚介や農家直送の野菜・天然山菜を、豊洲からは江戸前の魚介を使い,蕎麦は静岡の在来種にこだわりお客様の来店時間に合わせて打つというこだわりの名店
Sake Line-up
